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三年制時尚西點專業介紹

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       西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。目前的西點市場來說,西點師人才缺口太大,供不應求,西點師工作環境優越、福利待遇好,是朝陽行業。

       培養目標
       能夠熟練掌握各式常見西點的制作,掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技巧。成為一個符合社會主流標準的西點儲備人才,具備獨立開店的能力。
 
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       專業課程
       理論上:
       本專業傳授西點工藝學知識、西點原料知識、烘焙工藝知識、西式面點知識、西點營養與衛生知識、西點機械設備的使用與維護知識、經營與管理知識等。主要教材有《西點教與學》《職業素養》《經營和管理》等。

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       實踐上:
       西點基本功強化訓練,各種花邊、花卉 、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、歐式西點蛋糕、仿真生肖蛋糕、壽星蛋糕、芝士類甜品、韓式蛋糕的制作;

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       日式慕斯,美式、法式、英式、德式面包的制作;曲奇、餅干、酥點泡芙、蛋撻、比薩、翻糖蛋糕等制作;

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       巧克力、提拉米蘇、時尚冷熱飲、高檔酒店宴席流行西點精品的制作

 
       教學優勢
 
       (1)大量實操時間;(2)老師一對一指導;(3)立體教學模式; (4)理實一體化教室; (5)一人一轉臺操作; (6)完善的就業安排指導
 
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       來這里,邂逅浪漫美味西點,和光明的未來打招呼。江西新東方烹飪學院,歡迎你的到來!
 
 
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